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ワインエキスパート (J.S.A.) 一次試験 (筆記)

「ワインエキスパート (J.S.A.) 一次試験 (筆記)」の記事一覧

テイスティングで「動物的な香り（ジビエ、皮）」が感じられる場合、主にどのような原因が推測されるか。

これらは第3アロマ（ブーケ）の一部、あるいはブレット（ブタノミセス酵母）の影響とされる。

2026年4月15日

南アフリカ独自の「ピノタージュ」は、ピノ・ノワールと何の交配種か。

1925年にアブラハム・ペロルド博士によって交配され、当時はサンソーをエルミタージュと呼んでいた。

2026年4月15日

ニュージーランドの北島にある「ワイララパ」地区に含まれる、ピノ・ノワールの聖地として知られる村は。

マーティンボロは、ブルゴーニュと類似した気候を持ち、凝縮感のあるピノを生む。

2026年4月15日

シェリーの熟成庫（ボデガ）において、建物の天井を高く設計している主な目的は。

大聖堂のような高い天井は、海からの涼しい風を循環させ、適度な湿度と温度を保つ。

2026年4月15日

酒精強化ワイン「マデイラ」において、最も収穫量が多く、中辛口から中甘口まで幅広く使われる黒ブドウ品種は。

ティンタ・ネグラはマデイラ生産の約8割を占める、極めて重要な汎用品種である。

2026年4月15日

イタリア北部のトレンティーノ・アルト・アディジェ州で、瓶内二次発酵のスパークリングにのみ認められたDOCは。

トレントDOCは、シャルドネやピノ・ノワールを用いた高品質な泡の産地である。

2026年4月15日

「コルトン・シャルルマーニュ」は、赤ワインを好んだカール大帝が髭が汚れるのを嫌って白を植えさせたという伝説がある。この王の王朝名は。

カール大帝（シャルルマーニュ）はカロリング朝の国王である。

2026年4月15日

コルシカ島で広く栽培されている、イタリアのサンジョヴェーゼと同種とされる品種の現地名は。

ニエルキオはコルシカを代表する黒ブドウで、力強い赤やロゼを造る。

2026年4月15日

メドック格付け第2級の「シャトー・デュクリュ・ボーカイユ」が位置する村はどこか。

サン・ジュリアンの名門で、ジロンド川に近い「美しい小石」という名のテロワールを持つ。

2026年4月15日

白ワインの醸造で、圧搾後の果汁をあえて酸化させ、後の熟成中の酸化耐性を高める手法を何と呼ぶか。

発酵前の果汁に酸素を供給し、酸化しやすいフェノールを沈殿させる手法である。

2026年4月15日