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中国茶エキスパート認定試験

「中国茶エキスパート認定試験」の記事一覧

「黄茶」の悶黄を行うタイミングとして最も一般的なのは。

殺青で熱が残っている状態、または揉捻後の茶葉を包んで蒸らし、黄色くさせる。

2026年4月16日

お茶を冷ました時に発生する濁り現象「クリームダウン」の原因は。

カフェインとカテキンが結合して結晶化することで、白く濁って見える。

2026年4月16日

宋代の皇帝、徽宗（趙佶）が自らお茶について記した書物は。

徽宗は芸術家としても知られ、当時の点茶法について詳しく『大観茶論』に記した。

2026年4月16日

「茶船（茶洗）」の主な用途の一つとして正しいのは。

茶壺にお湯をかけて温める際、こぼれるお湯を受ける器として使われる。

2026年4月16日

「恩施玉露」が作られる湖北省恩施は、何が多く含まれる土壌で有名か。

恩施は「世界のセレンの都」と呼ばれ、生産されるお茶もセレンが豊富である。

2026年4月16日

「凍頂烏龍茶」の産地である南投県鹿谷郷の標高は約どれくらい。

凍頂山は標高約743mであり、その周辺の標高600-800m付近が主な産地である。

2026年4月16日

「蒙頂甘露」の産地、四川省雅安市にある山はどれか。

蒙頂甘露は「お茶の発祥の地」の一つとされる蒙頂山で作られる緑茶である。

2026年4月16日

「揉捻」をしないで作られる、珍しい緑茶の銘柄はどれか。

六安瓜片は揉捻を行わず、平らな形状を維持したまま仕上げられる。

2026年4月16日

「新工芸白茶」が従来の白茶と異なる最大の製造工程は。

新工芸白茶は、生産効率を高め味を濃くするために軽い揉捻が加えられる。

2026年4月16日

「プーアル茶」の熟成度を判断する際、最も変化しやすい指標は。

熟成が進むほど水色は赤黒く透明感を増し、渋味が消えてまろやかになる。

2026年4月16日