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中国茶エキスパート 認定試験
「中国茶エキスパート 認定試験」の記事一覧
「黄茶」の悶黄を行うタイミングとして最も一般的なのは。
殺青で熱が残っている状態、または揉捻後の茶葉を包んで蒸らし、黄色くさせる。
2026年4月16日
お茶を冷ました時に発生する濁り現象「クリームダウン」の原因は。
カフェインとカテキンが結合して結晶化することで、白く濁って見える。
2026年4月16日
宋代の皇帝、徽宗(趙佶)が自らお茶について記した書物は。
徽宗は芸術家としても知られ、当時の点茶法について詳しく『大観茶論』に記した。
2026年4月16日
「茶船(茶洗)」の主な用途の一つとして正しいのは。
茶壺にお湯をかけて温める際、こぼれるお湯を受ける器として使われる。
2026年4月16日
「恩施玉露」が作られる湖北省恩施は、何が多く含まれる土壌で有名か。
恩施は「世界のセレンの都」と呼ばれ、生産されるお茶もセレンが豊富である。
2026年4月16日
「凍頂烏龍茶」の産地である南投県鹿谷郷の標高は約どれくらい。
凍頂山は標高約743mであり、その周辺の標高600-800m付近が主な産地である。
2026年4月16日
「蒙頂甘露」の産地、四川省雅安市にある山はどれか。
蒙頂甘露は「お茶の発祥の地」の一つとされる蒙頂山で作られる緑茶である。
2026年4月16日
「揉捻」をしないで作られる、珍しい緑茶の銘柄はどれか。
六安瓜片は揉捻を行わず、平らな形状を維持したまま仕上げられる。
2026年4月16日
「新工芸白茶」が従来の白茶と異なる最大の製造工程は。
新工芸白茶は、生産効率を高め味を濃くするために軽い揉捻が加えられる。
2026年4月16日
「プーアル茶」の熟成度を判断する際、最も変化しやすい指標は。
熟成が進むほど水色は赤黒く透明感を増し、渋味が消えてまろやかになる。
2026年4月16日
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