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和食検定初級

「和食検定初級」の記事一覧

いなり寿司

2026年4月23日

いただきますの心

2026年4月23日

2026年4月23日

2026年4月23日

あごの漢字

2026年4月23日

2026年4月23日

秋の「重陽の節句（9月9日）」にちなんだ、健康を願って飾る花はどれか。

菊の節句とも呼ばれ、菊を観賞したり菊酒を飲んだりして長寿を願います。

2026年4月23日

「霜降り」という工程の後、食材をどうするのが正しいか。

表面の汚れや血抜きをし、余熱で火が通りすぎるのを防ぐために冷水で洗います。

2026年4月23日

和食で豆腐を細かく潰したり、すり身を作ったりする際に使う網状の道具はどれか。

木枠に網を張った道具で、食材を滑らかに均一にするために使います。

2026年4月23日

和食のコースで、ご飯と一緒に出される「止め椀（とめわん）」とは何のことか。

お酒の席が終わり、食事が始まったことを示す最後に出される味噌汁のことです。

2026年4月23日