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教員採用試験栄養教諭 (専門)

「教員採用試験栄養教諭 (専門)」の記事一覧

大豆に含まれる抗酸化作用を持つ成分はどれか。

イソフラボンはポリフェノールの一種で、女性ホルモンに似た働きや抗酸化作用があります。

2026年5月2日

腎臓病の食事療法において、制限が必要となることが多いミネラルはどれか。

腎機能が低下するとカリウムの排泄が困難になり、高カリウム血症を招く恐れがあります。

2026年5月2日

特定健康診査の対象となる年齢範囲はどれか。

メタボリックシンドロームに着目した特定健診は40歳から74歳が対象です。

2026年5月2日

「地産地消」を推進するメリットとして、適切でないものはどれか。

地産地消は輸送距離が短いため、鮮度が保たれやすいのがメリットです。

2026年5月2日

ほうれん草を茹でる際、色を鮮やかに保つために添加するのが適切なのはどれか。

少量の食塩を加えることで、クロロフィルの変色を抑え鮮やかさを保ちます。

2026年5月2日

血圧を上昇させる作用を持つホルモンはどれか。

アドレナリンは交感神経を刺激し、心拍数増加や血管収縮を引き起こし血圧を上げます。

2026年5月2日

米のタンパク質の主成分はどれか。

米（オリザ・サティバ）に含まれる主要な貯蔵タンパク質はオリゼニンです。

2026年5月2日

ノロウイルスの汚染が疑われる場所を消毒する際、最も適切な薬品はどれか。

ノロウイルスにはアルコールが効きにくいため、次亜塩素酸ナトリウムが推奨されます。

2026年5月2日

学習者が自分の能力を信じ、特定の行動を遂行できるという自信を何というか。

心理学者バンデューラが提唱した概念で、エフィカシーとも呼ばれます。

2026年5月2日

学校給食の検食において、実施すべき責任者は誰か。

学校給食衛生管理基準により、学校長（または代理の教職員）が事前に検食を行う義務があります。

2026年5月2日