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管理栄養士国家試験

「管理栄養士国家試験」の記事一覧

心臓の刺激伝導系において、ペースメーカー（歩調とり）として働く部位はどれか。

右心房にある洞房結節が自発的に電気的興奮を発生させ、心拍のリズムを決定している。

2026年5月14日

ネフローゼ症候群の診断基準に含まれる「高LDLコレステロール血症」の原因はどれか。

低アルブミン血症を補うために肝臓でのタンパク質合成が亢進する際、同時にリポタンパク質（コレステロー…

2026年5月14日

経腸栄養剤を投与する際、胃食道逆流や誤嚥を予防するために注入中および注入後に保つべき体位はどれか。

上体を起こすことで重力を利用し、胃内容物の食道への逆流を防ぐ。

2026年5月14日

生体内でコレステロールから合成される生理活性物質はどれか。

皮膚にある7-デヒドロコレステロール（プロビタミンD3）が紫外線を受けることでビタミンD3が生成される。

2026年5月14日

ノロウイルス食中毒の予防において、二枚貝の調理で中心部を加熱する場合の条件として推奨されているものはどれか。

ノロウイルスは熱に比較的強いため、二枚貝などの汚染リスクがある食品は85〜90℃で90秒以上の加熱が推奨さ…

2026年5月14日

新生児の胃容量は出生時およそどのくらいか。

新生児の胃容量は非常に小さく（30〜50mL程度）、頻回授乳が必要な理由の一つである。

2026年5月14日

職業性疾病のうち、振動工具の使用によって手指の血行障害（レイノー現象）やしびれが生じる障害を何というか。

チェーンソーなどの振動工具を長期間使用することで発生する振動障害の一種である。

2026年5月14日

食材の在庫管理において、実際の在庫量と帳簿上の在庫量の差異を確認するために行う業務はどれか。

定期的に実地棚卸しを行い、帳簿在庫との差（棚卸差異）を把握して、在庫管理の適正化やロス管理を行う。

2026年5月14日

食品表示法において、「遺伝子組換え」に関する表示が義務付けられている対象農産物に含まれないものはどれか。

米や小麦は対象農産物（8品目）に含まれていない（大豆、とうもろこし、ばれいしょ、なたね、綿実、アルフ…

2026年5月14日

「健康日本21（第三次）」における、成人の1日あたりの食塩摂取量の目標値はどれか。

高血圧予防の観点から、第二次目標の8gから引き下げられ、7gが目標値として設定された。

2026年5月14日