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管理栄養士国家試験

「管理栄養士国家試験」の記事一覧

がん悪液質（カヘキシア）の代謝特徴として正しいものはどれか。

炎症性サイトカインの影響で、筋肉や脂肪の分解が進み、肝臓での糖新生が亢進することでエネルギー浪費状…

2026年5月14日

血液中のカルシウム濃度を低下させるホルモンである「カルシトニン」を分泌する器官はどれか。

甲状腺のC細胞（傍濾胞細胞）から分泌され、骨へのカルシウム沈着を促進して血中カルシウム濃度を下げる。

2026年5月14日

ビタミンAの過剰症として知られる症状はどれか。

ビタミンA（レチノール）の過剰摂取は、頭痛、吐き気、頭蓋内圧亢進、催奇形性などを引き起こす。

2026年5月14日

胃瘻（PEG）造設患者への経腸栄養剤投与において、下痢が発生した場合の対応として適切なものはどれか。

急速投与は下痢の原因となるため、速度を落として消化吸収の負担を軽減させるのが基本対応である。

2026年5月14日

食品衛生法において、「指定成分等含有食品」として指定され、健康被害情報の届出が義務付けられている成分はどれか。

プエラリア・ミリフィカ、ブラックコホシュ、ドリュウ、コレウス・フォルスコリーの4成分が指定されている…

2026年5月14日

労働安全衛生法に基づき、事業者が実施しなければならない健康診断はどれか。

常時使用する労働者に対し、1年以内ごとに1回、定期的に一般健康診断を実施する義務がある。

2026年5月14日

WHOが提唱するNCDs（非感染性疾患）の予防管理のための世界目標に含まれないものはどれか。

NCDs（生活習慣病等）対策の目標であり、感染症対策は別の枠組みで扱われる。

2026年5月14日

幼児期の間食（おやつ）が果たす役割として、適切でないものはどれか。

間食はあくまで3食で不足する分を補う補食であり、食事そのものを置き換えるものではない。

2026年5月14日

食品中の油脂が加熱や酸化によって劣化する際、重合反応によって粘度が高くなる現象を何というか。

加熱酸化により生成したラジカル同士が結合（重合）し、高分子化することで油脂の粘度が増大する。

2026年5月14日

特定給食施設において、管理栄養士の配置が義務付けられている条件の一つはどれか。

健康増進法により、医学的な栄養管理が必要な病院や介護老人保健施設等（かつ一定食数以上）には管理栄養…

2026年5月14日