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管理栄養士国家試験

「管理栄養士国家試験」の記事一覧

細胞膜に存在し、細胞外の情報を細胞内に伝達するGタンパク質共役型受容体を7回貫通型受容体ともいうが、この受容体が活性化することで生じるセカンドメッセンジャーはどれか。

受容体の刺激によりアデニル酸シクラーゼが活性化され、ATPからcAMPが合成されて細胞内シグナル伝達を担う…

2026年5月14日

肝硬変患者において、フィッシャー比（BCAA/AAA）が低下する主な原因はどれか。

肝機能低下により芳香族アミノ酸（AAA）の処理能力が落ち、血中濃度が上昇することで比率が低下する。

2026年5月14日

アミノ酸代謝において、脱アミノ反応によって生じたアンモニアを無毒化する尿素回路の律速酵素はどれか。

ミトコンドリア内でアンモニアと重炭酸イオンからカルバモイルリン酸を合成する反応が、尿素回路の律速段…

2026年5月14日

メープルシロップ尿症の食事療法において、摂取制限が必要なアミノ酸の総称はどれか。

分枝α-ケト酸脱水素酵素の欠損により、BCAA（バリン、ロイシン、イソロイシン）とその代謝異常産物が蓄積…

2026年5月14日

タンパク質合成（翻訳）において、特定のアミノ酸をリボソームへ運搬する役割を持つRNAはどれか。

tRNA（転移RNA）は、mRNAのコドンに対応するアンチコドンを持ち、特定のアミノ酸を結合してリボソームへ運…

2026年5月14日

ヨウ素デンプン反応において、赤紫色を呈するデンプンの構成成分はどれか。

直鎖状のアミロースは青色を呈するのに対し、分岐構造を持つアミロペクチンは赤紫色を呈する。

2026年5月14日

食品添加物の使用基準において、原材料由来の添加物が最終食品に残存するが、効果を発揮しない場合に表示免除となる原則を何というか。

最終食品で添加物としての効果を持たない微量残存の場合、キャリーオーバーとして表示を省略できる。

2026年5月14日

スポーツ選手に見られる「溶血性貧血（スポーツ貧血）」の主な物理的原因はどれか。

着地時などの足底への強い衝撃により、毛細血管内で赤血球が物理的に破壊されることが一因となる。

2026年5月14日

食品表示基準において、アレルゲン表示で「入っているかもしれません」という「可能性表示」は認められているか。

消費者の誤認や安易な表示を防ぐため、アレルゲンの可能性表示（微量混入の可能性等の表記）は認められて…

2026年5月14日

廃棄物処理において、生ごみの「容積」を評価する際に用いられる、単位体積あたりの重量を示す指標はどれか。

ゴミの保管スペースや運搬効率を計算する際、生ごみのかさばり具合を示す「見かけ比重」が重要となる。

2026年5月14日