HOMELv015 食品添加物の使用基準において、原材料由来の添加物が最終食品に残存するが、効果を発揮しない場合に表示免除となる原則を何というか。 2026年5月14日 最終食品で添加物としての効果を持たない微量残存の場合、キャリーオーバーとして表示を省略できる。 ヨウ素デンプン反応において、赤紫色を呈するデンプンの構成成分はどれか。 メープルシロップ尿症の食事療法において、摂取制限が必要なアミノ酸の総称はどれか。