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箸検定ベーシック

「箸検定ベーシック」の記事一覧

一度箸をつけた料理を食べずに、他の料理へ箸を移す行為はどれか。

一度箸を向けながら食べずに戻したり、別の皿へ移る行為を空箸（そらばし）という。

2026年5月14日

平安時代の貴族が儀式などで用いた、銀製の箸の主な目的はどれか。

銀は硫黄などの毒に反応して変色するため、暗殺防止の毒検知として用いられた。

2026年5月14日

懐石料理などで、主に煮物や焼き物を取り分ける際に使う太い箸は。

懐石料理では、清浄を象徴する青竹で作られた箸が取り箸として供されることがある。

2026年5月14日

箸置きがない場合、箸の袋を折って作る台を何と呼ぶか。

箸袋を折って代用する箸置きは、一般的に箸枕（はしまくら）と呼ばれることもある。

2026年5月14日

箸の長さの理想とされる「一膳（ひとあた）」とは、どの長さか。

親指と人差し指を直角に広げた長さ（一あた）の1.5倍が、その人に合う箸の長さとされる。

2026年5月14日

料理に箸を突き刺して食べる行為を何と呼ぶか。

里芋などの滑りやすいものを箸で突き刺して食べるのは、刺し箸という禁忌である。

2026年5月14日

箸を持ったまま、同じ手で茶碗を持つ行為を何と呼ぶか。

箸と茶碗を同時に持つ行為を諸手箸（もろてばし）と呼び、不作法とされる。

2026年5月14日

下の箸を固定する際、どの指の付け根で支えるのが正しいか。

下の箸は親指の付け根と薬指の第一関節あたりでしっかり固定する。

2026年5月14日

箸についた汚れを、汁物の中で洗うように落とす行為は何。

汁の中で箸の汚れを落とす洗い箸は、見た目が悪くマナー違反とされる。

2026年5月14日

自分専用の箸を持つという、日本特有の文化を何と呼ぶか。

家族で器を共有せず、自分専用の箸や茶碗を持つ文化を属人器（ぞくじんき）という。

2026年5月14日