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紅茶検定上級 (プロ)

「紅茶検定上級 (プロ)」の記事一覧

ヴィクトリア女王が愛用し、王室御用達の称号を初めて授けた紅茶ブランドはどこか。

1837年にトワイニングがヴィクトリア女王から王室御用達を授かった。

2026年5月14日

「ヌワラエリヤ」の紅茶に最も適した飲み方はどれか。

緑茶に似た繊細な香りと渋みを持つため、ストレートでその個性を味わうのが最適。

2026年5月14日

台湾で作られる紅茶「台茶18号」の別名は何か。

ミャンマーの野生種と台湾の野生種を交配したもので、シナモンのような香りが特徴。

2026年5月14日

ストレートティーを淹れる際、蒸らし時間が終わった合図として確認すべき茶葉の状態はどれか。

ジャンピングが終わり、茶葉が水分を吸って底に沈みきった時が抽出完了の目安。

2026年5月14日

紅茶のポリフェノールが脂肪吸収を抑えるメカニズムに関連する酵素はどれか。

紅茶ポリフェノールは脂肪分解酵素リパーゼの働きを阻害し、脂肪の吸収を抑える。

2026年5月14日

19世紀の「ティー・レース」で、1866年に僅差で競い合った2隻の船はカティーサークと何か。

1866年のレースでは、アリエル号とタイピン号がわずか20分差でロンドンに到着した。

2026年5月14日

「発酵」の適温とされる、茶葉自体の温度範囲はどれか。

25℃から30℃程度の室温下で、酸化酵素が最も活発に働く。

2026年5月14日

スリランカの「キャンディ」地域の標高区分として正しいものはどれか。

標高600mから1200mに位置し、ミディアムグロウン（中産地茶）に分類される。

2026年5月14日

紅茶を飲むことで期待される「テアニン」の脳内での作用はどれか。

テアニンは脳をリラックス状態へ導くα波を発生させる効果がある。

2026年5月14日

ティーバッグの形状において、茶葉が最もジャンピングしやすい形はどれか。

立体的なテトラ型は空間が広く、茶葉がポットの中で淹れるのと同様に動くことができる。

2026年5月14日