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紅茶検定上級 (プロ)

「紅茶検定上級 (プロ)」の記事一覧

トルコの紅茶（リゼ）を淹れる際に使われる、二段重ねのポットを何と呼ぶか。

下のポットで湯を沸かし、上のポットで濃い茶葉を蒸らす独自の道具。

2026年5月14日

1662年にキャサリン・オブ・ブラガンザが持参金の一部としてイギリスに譲渡した都市はどこか。

ボンベイがイギリス領となったことで、インドにおける茶貿易の基盤が整った。

2026年5月14日

「キャンディ」という都市の名前が意味する現地の言葉は何か。

スリランカ中央高地に位置するキャンディは、現地の言葉で「山」を意味する。

2026年5月14日

紅茶を飲むことで増加する「セロトニン」の別名は何か。

セロトニンは精神を安定させ、幸福感をもたらす神経伝達物質である。

2026年5月14日

紅茶を抽出した後に残る茶葉の香りのことを、テイスティング用語で何と言うか。

抽出後の茶葉（ウェットリーフ）の香りを嗅ぐことで、品質や発酵の良し悪しを確認する。

2026年5月14日

1870年代、スリランカ（セイロン）で最初に商業的な茶栽培を成功させた人物は誰か。

「セイロンティーの父」と呼ばれるジェームズ・テイラーがルーラコンデラ農園で栽培を開始した。

2026年5月14日

「乾燥」工程後の茶葉に残される、理想的な水分含有量は何%か。

保存性を高め、成分の変質を防ぐために3%から5%程度まで乾燥させる。

2026年5月14日

アッサム紅茶の「ゴールデンチップ」が多く含まれる時期はいつか。

セカンドフラッシュの時期には、黄金色の産毛を持つ芯芽が豊富に含まれる。

2026年5月14日

紅茶の「渋み」の強さを表す指標として、テイスティングで使われる用語はどれか。

「パンチがある」という表現は、心地よい強い渋みを指す際に使われる。

2026年5月14日

ティーカップの「ハンドル」が左側にセットされる、古いマナーの理由は何か。

右手で砂糖やミルクを混ぜた後、ハンドルを右側に回して持ち替えて飲む習慣があった。

2026年5月14日