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紅茶検定中級 (アドバンス)

「紅茶検定中級 (アドバンス)」の記事一覧

台湾で生産される紅茶の中で「紅玉（ルビー）」という名称で知られる品種番号はどれか。

台茶18号はミャンマー種と台湾山茶を交配させた品種で、シナモンのような香りが特徴である。

2026年5月14日

オーソドックス製法の「選別」工程において、風力を用いて重さごとに分ける機械を何と呼ぶか。

ウィンノワー（唐箕）は風を送り、茶葉の重さや大きさの違いによって等級を分ける装置である。

2026年5月14日

紅茶のティーバッグを偶然発明したとされるアメリカの茶商は誰か。

サリバンが顧客にサンプルを絹の袋に入れて送ったところ、そのまま湯に入れたのが始まりとされる。

2026年5月14日

ケニアにおいて紅茶のオークションが開催されている主要な都市はどこか。

モンバサは東アフリカ最大の紅茶取引拠点であり、世界中のバイヤーが集まる。

2026年5月14日

茶葉の等級「BOP」は何の略称か。

ブロークン・オレンジ・ペコは、オレンジ・ペコを細かく砕いたサイズの等級である。

2026年5月14日

マサラチャイを作る際に一般的に使われるスパイスで「スパイスの女王」と呼ばれるのはどれか。

カルダモンは高貴な香りを持ち、マサラチャイの風味を決定づける重要なスパイスである。

2026年5月14日

スリランカのウバ地方でクオリティーシーズン（7-9月）に発生する独特の香りは何の影響か。

乾いた乾季のモンスーンが茶葉にストレスを与え、ウバ特有のメントール香を生み出す。

2026年5月14日

紅茶の強い殺菌作用に関与しており、風邪予防のうがいにも推奨される成分はどれか。

茶カテキンには強い抗菌・抗ウイルス作用がありインフルエンザ予防等にも効果的とされる。

2026年5月14日

アフタヌーンティーにおいてスコーンに添えられる乳脂肪分の高いクリームはどれか。

クロテッドクリームは英国デヴォン州やコーンウォール州の伝統的な濃縮クリームである。

2026年5月14日

CTC製法の名称の由来となる3つの工程とは、Crush（押しつぶす）、Tear（引きちぎる）ともう一つは何か。

CTCはCrush, Tear, Curlの略で短時間抽出が可能な粒状の茶葉を作る製法である。

2026年5月14日