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紅茶検定中級 (アドバンス)

「紅茶検定中級 (アドバンス)」の記事一覧

1904年のセントルイス万博で紅茶を冷やして提供し、アイスティーを広めた人物は誰か。

ブレチンデンは猛暑の万博会場で紅茶に氷を入れて配り、これがアイスティー普及のきっかけとなった。

2026年5月14日

紅茶の品質を保つために避けるべき四大要素は、酸素、湿度、光とあともう一つは何か。

高温は酸化を促進させ香りを飛ばすため紅茶の保存は冷暗所が基本である。

2026年5月14日

ネパールの紅茶栽培において最も有名な産地でダージリンに近い気候を持つのはどこか。

イラム地方は標高が高くダージリンに似た繊細な香りの紅茶が生産されている。

2026年5月14日

紅茶の原料となる茶の木（カメリア・シネンシス）のうち葉が大きく成長の早い変種はどれか。

アッサム種は熱帯地域に適しており大ぶりな葉でタンニン含有量が多いのが特徴である。

2026年5月14日

紅茶の審査において抽出後の茶葉の状態を確認することを何と呼ぶか。

インフュージョン（湿った茶葉）の色や香りを調べることで製茶の質を判断する。

2026年5月14日

アイスティーを作る際、急冷したときに液が白く濁る現象を何と呼ぶか。

クリームダウンはカフェインとタンニンが結合して結晶化することで起こる現象である。

2026年5月14日

18世紀の英国で紅茶を外で楽しむ社交場として流行した施設はどこか。

ティーガーデンは身分を問わず男女が紅茶や音楽を楽しめる場所として人気を博した。

2026年5月14日

スリランカの産地区分において標高600m以下の低地で栽培される紅茶の総称はどれか。

ローグロウンティーは濃厚な味わいと深い水色が特徴で主にルフナなどが含まれる。

2026年5月14日

紅茶の抽出時にポットの温度が下がるのを防ぐために被せる布製のカバーを何と呼ぶか。

ティーコジーを使用することで抽出中の温度を一定に保ち蒸らしを促進することができる。

2026年5月14日

オーソドックス製法において茶葉に圧力をかけながら揉んで組織を壊す工程はどれか。

揉捻は細胞を破壊して酸化酵素を活性化させ紅茶特有の風味を引き出す工程である。

2026年5月14日