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紅茶検定中級 (アドバンス)

「紅茶検定中級 (アドバンス)」の記事一覧

紅茶に含まれるアミノ酸の一種でリラックス効果や旨味に関与する成分はどれか。

テアニンは茶特有のアミノ酸であり脳のアルファ波を増加させるリラックス効果がある。

2026年5月14日

1848年に東インド会社の依頼で中国から茶の苗木と製法をインドへ持ち出した人物は誰か。

プラントハンターのフォーチュンが中国から茶の知識を密かに持ち出したことでインド栽培が発展した。

2026年5月14日

インドのアッサム地方で主に生産される紅茶の最大の収穫期（セカンドフラッシュ）は何月か。

アッサムのセカンドフラッシュは5月から6月頃に収穫され力強いコクが特徴となる。

2026年5月14日

ロイヤルミルクティーを作る際に向いているとされる茶葉の形状（製法）はどれか。

CTC製法は短時間で濃い液を抽出できるためミルクティーに非常に適している。

2026年5月14日

茶葉のサイズを示す等級（グレード）で芯芽（チップ）を多く含む最高級品を指す略称はどれか。

FTGFOPはフィニエスト・ティッピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ペコの略である。

2026年5月14日

スリランカのハイグロウンティーの一つでバラのような香りと適度な渋みが特徴の産地はどこか。

ディンブラは標高1200m以上で栽培されクオリティーシーズンには芳醇な香りが増す。

2026年5月14日

17世紀に英国王室へ嫁ぎ中国茶を飲む習慣を広めたポルトガルの王女は誰か。

キャサリン王女が嫁ぎ先の英国に茶の道具や砂糖を持ち込んだことが喫茶習慣の端緒となった。

2026年5月14日

中国の六大茶分類において紅茶は何発酵茶に分類されるか。

紅茶は製造過程で酸化酵素を最大限に働かせるため全発酵茶に分類される。

2026年5月14日

ゴールデンルールにおいて1人分の茶葉の目安とされる標準的な分量は何グラムか。

紅茶を美味しく淹れるための基本分量は1人あたり約3g（ティースプーン1杯）とされる。

2026年5月14日

紅茶の製造工程において摘み取った茶葉の水分を減らし萎れさせる工程を何と呼ぶか。

萎凋は茶葉の水分を40%から50%程度まで減らし加工しやすくする重要な工程である。

2026年5月14日