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紅茶検定初級

「紅茶検定初級」の記事一覧

インドのアッサム地方で主に栽培されている茶樹の変種名はどれか。

アッサム地方原産の大型の葉を持つ茶樹はアッサム種と呼ばれる。

2026年5月14日

「Crush, Tear, Curl」の略称で短時間で抽出できる製法はどれか。

CTC製法は茶葉を押しつぶし引き裂き丸める工程を経て作られる。

2026年5月14日

茶葉をこすために使用する専用の道具を何と呼ぶか。

抽出した紅茶をカップに注ぐ際に茶葉を取り除く道具をティーストレーナーと呼ぶ。

2026年5月14日

紅茶の製造過程において「発酵」とは何を指すか。

紅茶の発酵は微生物ではなく茶葉に含まれる酸化酵素による化学反応を指す。

2026年5月14日

紅茶に含まれる渋み成分の主な名称はどれか。

紅茶特有の渋みはポリフェノールの一種であるタンニン（カテキン）によるものである。

2026年5月14日

ティーカップの持ち手の中に指を通さないのが正式とされるマナーはどこの国か。

英国式の正式なマナーではカップの持ち手をつまむようにして持つ。

2026年5月14日

スリランカ産の紅茶を総称して何と呼ぶか。

スリランカはかつてセイロンと呼ばれていたためその名残でセイロンティーと呼ばれる。

2026年5月14日

17世紀に中国からイギリスへ初めて伝わったとされるお茶の種類はどれか。

イギリスに最初に入ってきたのは緑茶であり後に紅茶が主流となった。

2026年5月14日

茶葉のサイズを示す「OP」は何の略称か。

オレンジペコーは枝の先端から2番目の葉を指すサイズ等級である。

2026年5月14日

茶葉を細かく砕かずにそのままの形で乾燥させる製法を何と呼ぶか。

伝統的な製法であるオーソドックス製法は茶葉の形を活かす手法である。

2026年5月14日