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紅茶検定初級

「紅茶検定初級」の記事一覧

オーソドックス製法の工程で、茶葉に傷をつけて酸化を促す工程はどれか。

揉捻（じゅうねん）は茶葉を揉むことで細胞を壊し成分を出しやすくする工程である。

2026年5月14日

スリランカの標高1,200m以上の高地で栽培される紅茶の分類はどれか。

スリランカでは栽培地の標高によって3段階に分類され高地産はハイグロウンと呼ばれる。

2026年5月14日

アフタヌーンティーで軽食を食べる順番として一般的なのはどれか。

一般的に塩気のあるサンドイッチから始まり、温かいスコーン、最後に甘いケーキの順で食べる。

2026年5月14日

紅茶の茶葉に含まれるカテキンが酸化して生成される赤い色素成分はどれか。

テアラビジンは紅茶らしい赤褐色の色調を作る主要な成分である。

2026年5月14日

ポットの中の紅茶が冷めないように被せる布製のカバーはどれか。

ティーコジーを被せることでポット内の温度を保ち抽出を安定させる。

2026年5月14日

「紅茶のシャンパン」と称される香りが特徴の紅茶はどれか。

ダージリンはその独特の芳醇な香りから紅茶のシャンパンと例えられる。

2026年5月14日

紅茶に含まれる旨味成分のアミノ酸はどれか。

テアニンは茶特有のアミノ酸でリラックス効果や旨味に関与する。

2026年5月14日

1908年にニューヨークの商人が発明したとされる紅茶の販売形態はどれか。

トーマス・サリヴァンがサンプルを送る際に絹の袋に入れたのがティーバッグの始まりとされる。

2026年5月14日

オレンジペコーよりも小さく、最も多く流通している等級はどれか。

ブロークン・オレンジペコーの略であるBOPは中袋やブレンドによく使われる。

2026年5月14日

紅茶を淹れる際、お湯を注いだ後に茶葉が上下に動く現象を何と言うか。

お湯の中の空気によって茶葉が上下運動することをジャンピングと呼ぶ。

2026年5月14日