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食の検定 (食農) 2級

「食の検定 (食農) 2級」の記事一覧

バーチャルウォーター（仮想水）の概念において、牛肉1kgを生産するために必要な水の量は約何リットルか。

牛肉1kgの生産には、飼料穀物の栽培を含め約2万リットルの水が必要とされる。

2026年5月31日

ブリは成長段階によって呼び名が変わる「出世魚」だが、関東での一般的な呼び順で最後はどれか。

関東ではワカシ、イナダ、ワラサ、ブリの順に呼び名が変わる。

2026年5月31日

「特別栽培農産物」において、節減対象農薬の使用回数はどの程度以下とされているか。

特別栽培農産物は、農薬と化学肥料を地域の慣行レベルの5割以下に抑えて栽培される。

2026年5月31日

乳用牛として世界で最も広く飼育され、白黒の模様が特徴の品種はどれか。

ホルスタイン種は搾乳量が多く、日本の乳用牛のほとんどを占める。

2026年5月31日

小麦粉の分類において、うどんの製造に最も適しているのはどれか。

中力粉はタンパク質量が中間的で、うどんの適度なコシを作るのに適している。

2026年5月31日

「日本人の食事摂取基準」において、日本人が不足しがちなミネラルとして補給が推奨されるのはどれか。

カルシウムは骨や歯の形成に重要だが、多くの世代で不足傾向にある。

2026年5月31日

ナス科に属さない野菜はどれか。

サツマイモはヒルガオ科であり、ナス科ではない。

2026年5月31日

「ハレの日」の食事として、お祝いの席で出される赤いご飯はどれか。

赤飯は小豆やささげの煮汁で赤く色付けした、慶事に欠かせない料理である。

2026年5月31日

農作物の病害虫を防除するために、天敵などの生物を利用する方法を何というか。

生物的防除は、害虫の天敵などを利用して被害を抑制する環境に優しい手法である。

2026年5月31日

ブドウの皮に含まれる、目の健康や抗酸化に良いとされる色素成分はどれか。

アントシアニンは赤紫色の色素で、強い抗酸化作用を持つ。

2026年5月31日