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食品表示検定上級

「食品表示検定上級」の記事一覧

「解凍」した水産物を販売する際、その旨を表示しなければならない場所はどこか。

生鮮食品の表示ルールに基づき、名称に近接して「解凍」と表示しなければなりません。

2026年5月31日

「ノンシュガー」と表示された飲料100mlあたりの糖類含有量はいくら未満か。

「ノンシュガー」「砂糖ゼロ」等の表示は、100mlあたり糖類0.5g未満である必要があります。

2026年5月31日

「飽和脂肪酸」の量を表示する際、数値の単位は何を用いるか。

脂質やその内訳（飽和脂肪酸等）の表示単位は、グラム(g)を用いると定められています。

2026年5月31日

「特定原材料」の9品目に含まれていないものはどれか。

ごまは「特定原材料に準ずるもの（推奨）」であり、義務表示の9品目には含まれません。

2026年5月31日

「輸入又は国産」という表示（可能性表示）をするために必要な根拠資料は。

可能性表示を行うには、過去の使用実績等の客観的な根拠資料を保管しておく必要があります。

2026年5月31日

「乳化剤（大豆由来）」のように、添加物についてもアレルギー表示が必要な理由は。

添加物の原材料として特定原材料等が使用されている場合、その旨の表示が義務付けられています。

2026年5月31日

「低脂質」と表示された食品100gあたりの脂質量はいくら以下か。

食品（固体）の場合、100gあたり3g以下であれば「低い」「低」「オフ」等の表示が可能です。

2026年5月31日

食品表示基準において、栄養成分表示の枠を省略できるのは、包装面積が何平方センチメートル以下か。

表示可能面積が約30平方センチメートル以下の場合は、栄養成分表示の省略が認められます。

2026年5月31日

「3ヶ月を超える賞味期限」を持つ食品で、年月表示をする際の正しい形式は。

賞味期限が3ヶ月を超える場合は、「年.月」または「年.月.日」の形式で表示可能です。

2026年5月31日

酒類の表示において「20歳未満の飲酒は法律で禁止されている」という表示の文字サイズは。

未成年者飲酒防止に関する表示は、視認性を高めるため原則10ポイント以上の文字サイズが求められます。

2026年5月31日