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食品表示検定上級

「食品表示検定上級」の記事一覧

「合成清酒」と「清酒」の表示上の最大の違いは何か。

合成清酒は、清酒に似せてアルコールや副原料を配合したもので、酒税法上別の品目です。

2026年5月31日

「表示の省略」が認められる、容器包装の面積の上限はいくらか。

表示可能面積がおおむね30平方センチメートル以下の場合は、一部の項目の表示を省略できます。

2026年5月31日

「エネルギー」を表示する際、100gあたりの値が何kcal以下であれば「0」と表示できるか。

食品表示基準により、100g（飲料は100ml）あたり5kcal未満であれば0と表示可能です。

2026年5月31日

「甘味料（ステビア、アスパルテーム）」のように、複数の物質を並べる際の区切り記号は。

添加物の物質名を列挙する際は、読点（、）で区切るのが一般的です。

2026年5月31日

「カシューナッツ」を使用している場合、2026年時点での表示区分はどうなっているか。

カシューナッツは現在、表示が推奨される「特定原材料に準ずるもの」に含まれます。

2026年5月31日

「景品類」の総額制限において、懸賞によらない「全員プレゼント」の最高額はいくらか。

購入者全員に提供する景品（総付景品）は、取引価額の20%（200円未満の場合は200円）が上限です。

2026年5月31日

「国内製造」という表示が、原材料が日本産であることを保証しない理由は何か。

「国内製造」は、その原材料が日本国内で製造（加工）されたことを示し、原料の農産物の産地は問いません。

2026年5月31日

機能性表示食品の届出において、生鮮食品（野菜や魚）を対象とすることは可能か。

機能性表示食品制度では、サプリメントや加工食品だけでなく、生鮮食品の届出も認められています。

2026年5月31日

「原産地：ノルウェー」のサーモンを国内で切り身にした場合、名称の表示はどうなるか。

生鮮食品を単に切断しただけのものは、引き続き生鮮食品としての表示ルールが適用されます。

2026年5月31日

「カルシウム強化」と表示する際、比較対象とする「標準品」はどこで定義されているか。

相対的な強調表示をする際は、日本食品標準成分表などの公的な基準値と比較する必要があります。

2026年5月31日