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食品表示検定上級

「食品表示検定上級」の記事一覧

「輸入牛肉」を国内で味付け加工した場合、原産地表示はどうなるか。

味付け等の加工を施した場合は加工食品となるため、牛肉の産地を原料原産地として表示します。

2026年5月31日

「糖類ゼロ」と表示する場合、100gあたりの糖類含有量はいくら未満か。

「無」「ゼロ」「ノン」等の強調表示をするには、100gあたり0.5g（飲料は0.25g）未満が必要です。

2026年5月31日

栄養成分表示において、表示値が「0」ではないが「微量」であることを示す表現は可能か。

栄養成分表示は、定められた単位を用いた数値、または0の基準を満たした場合の0表示のみが認められます。

2026年5月31日

「大豆」を原材料とする「醤油」の表示において、アレルギー表示が不要な理由は。

「大豆」という文字が原材料名に含まれており、消費者が容易に理解できるため重複を避けられます。

2026年5月31日

「おにぎり」の原材料名が「米（国産）、のり（韓国産）」である場合、重量1位はどれか。

通常、おにぎりの重量の大部分を占めるのは米であり、米が重量1位の原材料となります。

2026年5月31日

「酸化防止剤（V.C）」の「V.C」のように、認められている記載方法はどれか。

ビタミンCを「V.C」と記載するように、定められた範囲内での簡略名の使用が認められています。

2026年5月31日

食品表示法に基づく「指示」を受けた事業者が、その指示に従わなかった場合に公表される事項は。

改善指示に従わない場合、その事実と事業者名が行政によって公表されます。

2026年5月31日

「賞味期限」と「消費期限」を併記することは認められているか。

食品の特性に応じて、どちらか適切な一方を選択して表示しなければなりません。

2026年5月31日

「食物繊維たっぷり」と表示するために必要な、食品100gあたりの最低含有量はいくらか。

「高い」「豊富」「たっぷり」等の表示には、100gあたり6g（飲料は3g）以上が必要です。

2026年5月31日

「遺伝子組換えでない」という表示をするための、意図せぬ混入率の許容範囲はいくらか。

「遺伝子組換えでない」と表示するには、最新の制度では組換え体の混入が不検出である必要があります。

2026年5月31日