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食品表示検定上級

「食品表示検定上級」の記事一覧

「2026年1月」と年月で表示されている場合、その期限はいつまでか。

「年月」で表示する場合、その月の最終日まで品質が保持されることを意味します。

2026年5月31日

「高オレイン酸大豆（遺伝子組換え）」を原料とする「大豆煮」の表示で正しいものはどれか。

特定の成分改変を伴う組換え作物は、その特性を明示した上で遺伝子組換えである旨の表示が必要です。

2026年5月31日

「乳」を原材料とする「脱脂粉乳」を表示する際、アレルギー表示を省略できる条件はどれか。

原材料名にアレルゲン名（乳）が含まれている場合、括弧書きでのアレルギー表示は省略できます。

2026年5月31日

「食物繊維」が100gあたり0.5g未満の場合、表示値はどうすることができるか。

食物繊維は100gあたり0.5g未満であれば、数値として0と記載することが認められています。

2026年5月31日

「サラダ油」の原材料名が「食用植物油脂」である場合、原産地表示の対象となるのは何か。

中間加工原材料である「食用植物油脂」の製造地（国内製造等）を表示するのがルールです。

2026年5月31日

「キシリトール」をガムに使用した際、一括名ではなく物質名で書かなければならない理由は。

甘味料、保存料、着色料などの8用途は、用途名と物質名の併記が必須と定められています。

2026年5月31日

「原産地：国産（〇〇県産）」のように、都道府県名を併記する場合の注意点はどれか。

都道府県名や一般的な地名を原産地として表示する場合、その内容が事実に基づいている必要があります。

2026年5月31日

栄養機能食品の「亜鉛」において、摂取上の注意として記載が義務付けられているのはどれか。

亜鉛には、過剰摂取による他成分への影響に関する注意喚起の記載が義務付けられています。

2026年5月31日

「最高級のオーガニック原料」と謳いながら、実際には慣行栽培の原料を用いた場合、何の違反か。

品質を実際よりも著しく優良であると誤認させる表示は、景品表示法の優良誤認にあたります。

2026年5月31日

「コレステロール低減」という表示をするための比較対象として適切なものはどれか。

比較表示をする際は、比較対象となる製品を明示し、かつその基準が明確である必要があります。

2026年5月31日