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食品表示検定上級

「食品表示検定上級」の記事一覧

輸入品の「原産国名」を表示する場所として、最も適切なのはどこか。

原産国名は、名称や原材料名などと一緒に一括表示枠内に記載するのが原則です。

2026年5月31日

「みりん」と「みりん風調味料」の表示上の最大の違いは何か。

みりんは酒類（アルコール約14%）、みりん風調味料はアルコール1%未満の一般食品です。

2026年5月31日

「ゼラチン」を原材料に使用した場合の表示義務区分はどれか。

ゼラチンはアレルギーの発症数や重篤度から、表示が推奨される品目に分類されています。

2026年5月31日

「食塩相当量」の計算で、ナトリウム100mgは食塩何gに相当するか（小数第2位四捨五入）。

100mg × 2.54 ÷ 1000 = 0.254g となり、四捨五入すると約0.3gです。

2026年5月31日

「カラメル色素」を表示する際、分類番号（I、II、III、IV）の記載は必要か。

食品表示基準上、カラメル色素の分類番号までの記載は義務付けられていません。

2026年5月31日

「オープン懸賞」の景品として「現金1,000万円」を提供することは、現在の法律で認められるか。

オープン懸賞（誰でも応募できるもの）については、景品類の最高額制限は現在ありません。

2026年5月31日

「そうざい」を製造する際、複数の産地の原材料を混ぜて使う場合の表示順はどれか。

原材料の産地表示も、原材料名そのものと同様に重量割合の重い順に国名を記載します。

2026年5月31日

「カルシウム強化」と表示する場合の、標準品との差の基準値はどれか。

相対的な強調表示（強化、増量等）には、25%以上の差と絶対的な量（補給可能基準）の両方が必要です。

2026年5月31日

機能性表示食品において、疾病に罹患している者を対象とすることは可能か。

機能性表示食品は「疾病に罹患していない者」を対象とした食品であり、患者向けではありません。

2026年5月31日

「水産物」の原産地表示において、養殖場が複数の都道府県にある場合の表示は。

水産物（養殖）の原産地は、最も長く飼養された場所を都道府県名などで表示します。

2026年5月31日