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食品表示検定上級

「食品表示検定上級」の記事一覧

輸入食品において、現地の「Expiration Date」を日本語に訳す際、適切な表現はどれか。

「Expiration Date」は通常、安全性の限界を示す消費期限として扱うのが適切です。

2026年5月31日

「高オレイン酸大豆」のように、特定の成分を改変した遺伝子組換え農産物の表示区分はどれか。

特定の成分組成を変化させた農産物は、特定遺伝子組換え農産物として個別の表示義務があります。

2026年5月31日

「栄養強化剤」として表示を省略できる例外規定は、現在どのようになっているか。

食品表示基準の施行により、栄養強化目的の添加物の表示免除規定は原則として廃止されました。

2026年5月31日

「糖質」と表示する場合、必ず併記しなければならない栄養成分はどれか。

炭水化物を糖質として表示する場合、食物繊維も併記して炭水化物の内訳を明示する必要があります。

2026年5月31日

食物アレルギーの「個別表示」において、原材料名の直後に記載する際の括弧の使い方はどれか。

個別表示では、原材料名の直後に「（〇〇を含む）」と記載するのが原則です。

2026年5月31日

「おにぎり」ののりの原産地表示において、義務対象となるのはどのような場合か。

おにぎりの「のり」は、重量割合に関わらず原料原産地表示が義務付けられている特定22食品群に含まれます。

2026年5月31日

食品表示基準において、文字の大きさは原則として何ポイント以上と定められているか。

表示の文字は、原則として8ポイント（約2.8mm）以上の大きさが必要です。

2026年5月31日

未成年者の飲酒防止に関する表示として、容器に記載が必要な文言はどれか。

酒類の容器には、20歳未満の者の飲酒禁止に関する表示が義務付けられています。

2026年5月31日

食品添加物の「既存添加物リスト」に含まれるのはどのようなものか。

既存添加物は、法改正時に既に使用され、長い歴史を持つ天然由来の添加物などです。

2026年5月31日

機能性表示食品において、機能性関与成分が「明確でない」ものは届出が可能か。

機能性表示食品は、機能性の根拠となる関与成分が明確に特定されている必要があります。

2026年5月31日