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食品表示検定上級

「食品表示検定上級」の記事一覧

「国産」と表示できる畜産物の定義として正しいものはどれか。

畜産物の原産地は、最も長く飼養された場所（主たる飼養地）を指します。

2026年5月31日

「原産国名：中国」と表示されている缶詰を国内で詰め替えた場合、原産国はどうなるか。

単なる詰め替えや小分けは実質的な変更にあたらないため、原産国は変わりません。

2026年5月31日

「糖類」の定義に含まれるものはどれか。

食品表示基準における「糖類」は、単糖類（ブドウ糖等）と二糖類（砂糖等）を指します。

2026年5月31日

香料を多種類使用している場合、表示パネルにはどのように記載すべきか。

香料は、その成分が多岐にわたるため、一括名「香料」での表示が認められています。

2026年5月31日

内容量の表示において、液体食品に用いる単位として正しいものはどれか。

液状の食品の内容量は、体積（ミリリットルまたはリットル）で表示するのが原則です。

2026年5月31日

複数の原材料に同一のアレルギー物質が含まれる場合、どの段階で表示するのが最も一般的か。

「（一部に小麦・卵を含む）」のように、最後にまとめて表示する個別・一括併用方式が一般的です。

2026年5月31日

「オープン懸賞」において、景品類として提供できる最高額に制限はあるか。

オープン懸賞（クイズ等に答えて応募）は、現在、景品類最高額の制限が撤廃されています。

2026年5月31日

複数の原産地がある原材料で、過去の一定期間の使用実績に基づき表示する方法はどれか。

「A国又はB国」のような表示は、過去の使用実績等に基づき「可能性表示」として認められます。

2026年5月31日

「遺伝子組換えのものを含む可能性がある」という表示が認められるのはどのような場合か。

分別管理が行われていない不分別原材料を使用する場合、その旨の表示が必要です。

2026年5月31日

透明な袋に入った生鮮食品で、外から中身が確認できる場合に省略できる表示はどれか。

中身が容易に判別できる生鮮食品の場合、名称の表示を省略できる場合があります。

2026年5月31日