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食品表示検定 上級
「食品表示検定 上級」の記事一覧
「国産」と表示できる畜産物の定義として正しいものはどれか。
畜産物の原産地は、最も長く飼養された場所(主たる飼養地)を指します。
2026年5月31日
「原産国名:中国」と表示されている缶詰を国内で詰め替えた場合、原産国はどうなるか。
単なる詰め替えや小分けは実質的な変更にあたらないため、原産国は変わりません。
2026年5月31日
「糖類」の定義に含まれるものはどれか。
食品表示基準における「糖類」は、単糖類(ブドウ糖等)と二糖類(砂糖等)を指します。
2026年5月31日
香料を多種類使用している場合、表示パネルにはどのように記載すべきか。
香料は、その成分が多岐にわたるため、一括名「香料」での表示が認められています。
2026年5月31日
内容量の表示において、液体食品に用いる単位として正しいものはどれか。
液状の食品の内容量は、体積(ミリリットルまたはリットル)で表示するのが原則です。
2026年5月31日
複数の原材料に同一のアレルギー物質が含まれる場合、どの段階で表示するのが最も一般的か。
「(一部に小麦・卵を含む)」のように、最後にまとめて表示する個別・一括併用方式が一般的です。
2026年5月31日
「オープン懸賞」において、景品類として提供できる最高額に制限はあるか。
オープン懸賞(クイズ等に答えて応募)は、現在、景品類最高額の制限が撤廃されています。
2026年5月31日
複数の原産地がある原材料で、過去の一定期間の使用実績に基づき表示する方法はどれか。
「A国又はB国」のような表示は、過去の使用実績等に基づき「可能性表示」として認められます。
2026年5月31日
「遺伝子組換えのものを含む可能性がある」という表示が認められるのはどのような場合か。
分別管理が行われていない不分別原材料を使用する場合、その旨の表示が必要です。
2026年5月31日
透明な袋に入った生鮮食品で、外から中身が確認できる場合に省略できる表示はどれか。
中身が容易に判別できる生鮮食品の場合、名称の表示を省略できる場合があります。
2026年5月31日
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