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食品表示検定上級

「食品表示検定上級」の記事一覧

「遺伝子組換え不分別」と表示しなければならないケースはどれか。

分別生産流通管理が行われていない農産物を使用する場合は、不分別である旨の表示が必要です。

2026年5月31日

栄養成分表示の「炭水化物」の内訳として、任意で記載できる項目はどれか。

炭水化物は、糖質と食物繊維に分けて表示することが可能です。

2026年5月31日

栄養機能食品として表示できる「ビタミンn」において、摂取上の注意として記載が義務付けられているのはどれか。

栄養機能食品には、多量摂取により疾病が治癒したり健康が増進したりするものではない旨の表示が必要です。

2026年5月31日

「無添加」という表示に関して、消費者庁が策定したガイドラインで禁止されている表現はどれか。

「無添加」が単に「健康に良い」という誤認を与えるような表示は禁止されています。

2026年5月31日

原料原産地表示において「大豆（アメリカ又はカナダ）」と表示する場合のルールの名称はどれか。

使用割合の高い順に「又は」でつなぐ表示は、過去の実績等に基づき認められています。

2026年5月31日

くるみが特定原材料（義務表示）へ移行したことに伴い、猶予期間が終了するのはいつか。

くるみの義務化に伴う経過措置期間は2025年3月31日までと定められていました。

2026年5月31日

加工食品の原料原産地表示において、3カ国以上の原産地をまとめる際に使用できる表示方法はどれか。

3カ国目以降を「その他」とまとめる表示方法は認められています。

2026年5月31日

機能性表示食品の届出において、事業者が根拠として提出しなければならないものはどれか。

機能性表示食品は、安全性と機能性の根拠として臨床試験か研究レビューの提出が必要です。

2026年5月31日

分別の確認がなされた「遺伝子組換えでない」大豆を使用した場合の表示として正しいものはどれか。

最新の制度では「分別生産流通管理済み」という文言の使用が推奨されています。

2026年5月31日

「砂糖ゼロ」と表示する場合、食品100gあたりの糖類含有量はいくら未満でなければならないか。

「ゼロ」や「無」と表示する場合、100gあたり0.5g未満である必要があります。

2026年5月31日