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食品表示検定上級

「食品表示検定上級」の記事一覧

実際のものよりも著しく優良であると誤認させる表示を何と呼ぶか。

品質や規格について実際より良いと見せかけることは優良誤認として禁止されています。

2026年5月31日

キャリーオーバーに該当し、表示を省略できる条件はどれか。

原料に含まれていた添加物が、製品中で効果を発揮しない微量である場合は表示不要です。

2026年5月31日

精米の表示において、根拠資料の保管が義務付けられている項目はどれか。

精米の品種、産地、産年を表示する場合、その根拠となる書類の保管が必要です。

2026年5月31日

特定保健用食品の分類の中で、特定の保健の目的が期待できることが科学的に示されているものはどれか。

疾病リスク低減表示は、カルシウムや葉酸など特定の成分について認められています。

2026年5月31日

食品100gあたりの熱量が何kcal未満であれば「ノンカロリー」と表示できるか。

食品100gあたり5kcal未満であれば、熱量0（ノンカロリー等）と表示できます。

2026年5月31日

表示内容に責任を持つ「表示責任者」として記載すべき事項はどれか。

表示には、表示内容に責任を持つ者の氏名（法人名）と住所を記載しなければなりません。

2026年5月31日

「着色料（赤102、青1）」のように、簡略名による表示が認められているのはどの分類か。

赤色102号などの指定添加物は、定められた簡略名での表示が可能です。

2026年5月31日

複数の加工食品を詰め合わせた「セット商品」の表示において、正しいルールはどれか。

外箱を開封せずに内容物の表示が確認できない場合、外装に一括して表示する必要があります。

2026年5月31日

加工食品の「原産国」の定義として正しいものはどれか。

加工食品の原産国は、その食品に実質的な変更をもたらす加工が行われた国を指します。

2026年5月31日

賞味期限の表示において、製造日から期限までの期間が何ヶ月を超える場合に「年月」表示が可能か。

製造日から賞味期限までの期間が3ヶ月を超えるものは、年月での表示が認められています。

2026年5月31日