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食品表示検定上級

「食品表示検定上級」の記事一覧

製造所固有記号を使用するための条件として正しいものはどれか。

製造所固有記号は、原則として2つ以上の工場で製造される食品に限って使用可能です。

2026年5月31日

食品表示法における「容器包装」の定義に含まれないものはどれか。

運搬用のコンテナなどの輸送用具は、一般消費者に販売される形態ではないため表示対象外です。

2026年5月31日

栄養機能食品において、カルシウムの栄養機能として表示できる内容はどれか。

カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素である旨の表示が認められています。

2026年5月31日

特定原材料に準ずるもの（推奨表示）に含まれている品目はどれか。

カシューナッツは表示が推奨されている特定原材料に準ずるものに含まれます。

2026年5月31日

添加物の表示において、酸化防止剤として使用した場合に表示しなければならない事項はどれか。

酸化防止剤、甘味料、着色料などは、用途名と物質名を併記するルールがあります。

2026年5月31日

酒税法に基づき、お酒の容器に必ず表示しなければならない事項はどれか。

酒類には酒税法等により、アルコール分、品目、製造者の氏名等の表示が義務付けられています。

2026年5月31日

国内で製造された全ての加工食品に対し、重量割合1位の原材料の原産地を表示する制度は何と呼ばれているか。

国内で製造された加工食品の重量割合1位の原材料には、原料原産地の表示が義務付けられています。

2026年5月31日

輸入品の加工食品において、原産国名の表示が義務付けられている箇所はどこか。

輸入品の場合は、原産国名を表示し、必要に応じて輸入者の氏名や住所を併記します。

2026年5月31日

食品添加物の表示において、物質名ではなく一括名での表示が認められているものはどれか。

乳化剤や香料などは、複数の成分を組み合わせて使用することが多いため一括名表示が認められています。

2026年5月31日

特定の保健の目的が期待できる旨を表示できるが、消費者庁長官の個別の許可が必要な食品はどれか。

特定保健用食品（トクホ）は、有効性や安全性について国の審査と許可が必要です。

2026年5月31日