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食品表示検定中級

「食品表示検定中級」の記事一覧

「タール色素」に分類される着色料の例はどれか。

赤色◯号、青色◯号といった名称の合成着色料はタール色素に分類される。

2026年5月31日

「製造日」の表示に関するルールで正しいものは。

製造日の表示は義務ではないが、事業者の判断で任意に表示することができる。

2026年5月31日

「玄米」の表示において、未検査米の場合に記載できない項目は。

農産物検査を受けていない米については、品種および産年を表示することはできない。

2026年5月31日

「機能性表示食品」において、販売の何日前までに届出が必要か。

機能性表示食品は、販売を開始する日の60日前までに消費者庁へ届け出る必要がある。

2026年5月31日

「調味料（核酸）」と表示する場合の成分例はどれか。

イノシン酸やグアニル酸などの核酸系調味料を使用した場合の表示である。

2026年5月31日

食品表示の「適正化」を推進するために任命される民間の協力者は。

消費者庁等が委嘱する「食品表示サポーター」が、店舗での表示状況の確認等を行う。

2026年5月31日

「1食当たり」の栄養成分を表示する場合の注意点は。

1食分としての量を「1食（◯g）当たり」のように明確に示さなければならない。

2026年5月31日

「醤油」の原料原産地表示で、大豆の産地を記載する場所は。

原材料名欄に記載されている「大豆」の直後に括弧書きで原産地を表示する。

2026年5月31日

「指定添加物」のリストから削除されることがある理由はどれか。

最新の科学的知見に基づき安全性が担保できないと判断された場合、指定が取り消される。

2026年5月31日

特定原材料「落花生」の別名として表示が認められるものは。

ピーナッツは落花生の別名（代替表記）として広く認められている。

2026年5月31日