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食品表示検定 中級
「食品表示検定 中級」の記事一覧
「消費期限:26.02.03」とある場合、食べても安全な期限は。
期限として記載された日の終了時までが、安全に食べられる期限の目安である。
2026年5月31日
「ポテトチップス」の名称として適切な一般的な名称はどれか。
公正競争規約等により、ポテトチップスなどのスナック菓子は「油菓子」と分類される。
2026年5月31日
「栄養調整食品」という呼称の法的区分はどれか。
栄養調整食品や健康補助食品は法律上の用語ではなく、分類上は一般食品にあたる。
2026年5月31日
「輸入牛肉」の原産地表示において記載すべき内容は。
輸入品については、その製品の原産国名を表示することが義務付けられている。
2026年5月31日
食品表示法において、酒類の表示基準を定める主務大臣は誰か。
酒類に関しては、酒税法との兼ね合いから財務大臣(国税庁)が所管に含まれる。
2026年5月31日
「大豆(国産、アメリカ)」と表示されている場合の重量順位は。
原材料および原産地は、使用された重量の多い順に記載するのが原則である。
2026年5月31日
「酸化防止剤(エリソルビン酸Na)」の「Na」は何を指すか。
Naはナトリウムの元素記号であり、添加物名の一部として一般的に使用される。
2026年5月31日
特定原材料「かに」の代替表記として認められるものはどれか。
タラバガニやズワイガニなどは「かに」の代替表記として認められている。
2026年5月31日
「糖類ゼロ」と表示するための100g当たりの含有量基準はどれか。
糖類(単糖・二糖)の「無」表示は、100gまたは100ml当たり0.5g未満が基準である。
2026年5月31日
「バター」と表示できるのは、乳脂肪分が何%以上のものか。
乳等省令により、バターは乳脂肪分80.0%以上と定義されている。
2026年5月31日
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