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食品表示検定中級

「食品表示検定中級」の記事一覧

「消費期限：26.02.03」とある場合、食べても安全な期限は。

期限として記載された日の終了時までが、安全に食べられる期限の目安である。

2026年5月31日

「ポテトチップス」の名称として適切な一般的な名称はどれか。

公正競争規約等により、ポテトチップスなどのスナック菓子は「油菓子」と分類される。

2026年5月31日

「栄養調整食品」という呼称の法的区分はどれか。

栄養調整食品や健康補助食品は法律上の用語ではなく、分類上は一般食品にあたる。

2026年5月31日

「輸入牛肉」の原産地表示において記載すべき内容は。

輸入品については、その製品の原産国名を表示することが義務付けられている。

2026年5月31日

食品表示法において、酒類の表示基準を定める主務大臣は誰か。

酒類に関しては、酒税法との兼ね合いから財務大臣（国税庁）が所管に含まれる。

2026年5月31日

「大豆（国産、アメリカ）」と表示されている場合の重量順位は。

原材料および原産地は、使用された重量の多い順に記載するのが原則である。

2026年5月31日

「酸化防止剤（エリソルビン酸Na）」の「Na」は何を指すか。

Naはナトリウムの元素記号であり、添加物名の一部として一般的に使用される。

2026年5月31日

特定原材料「かに」の代替表記として認められるものはどれか。

タラバガニやズワイガニなどは「かに」の代替表記として認められている。

2026年5月31日

「糖類ゼロ」と表示するための100g当たりの含有量基準はどれか。

糖類（単糖・二糖）の「無」表示は、100gまたは100ml当たり0.5g未満が基準である。

2026年5月31日

「バター」と表示できるのは、乳脂肪分が何%以上のものか。

乳等省令により、バターは乳脂肪分80.0%以上と定義されている。

2026年5月31日