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食品表示検定 中級
「食品表示検定 中級」の記事一覧
「○○ジュース」という名称を使用できる条件は。
果実飲料の表示基準により「ジュース」は果汁100%のものに限定される。
2026年5月31日
「消費期限」を表示すべき食品の例として適切なものは。
腐敗しやすく安全性が急速に低下する弁当や惣菜には、消費期限を表示する。
2026年5月31日
キノコ類の原産地表示において、採取地が不明な場合は。
キノコ類の原産地は、原則として培地に種菌を植え付けた場所を表示する。
2026年5月31日
「栄養機能食品」の表示において、届出や許可は必要か。
栄養機能食品は、国の定める基準に適合していれば、届出なしで表示できる自己認証制度である。
2026年5月31日
「乳」の特定原材料としての表示対象外となるものは。
アレルゲンが除去されている高度精製された油脂などは、個別の判断により対象外となる場合がある。
2026年5月31日
「着色料(赤102)」のように、色名を含まない場合の表示は。
合成着色料は用途名(着色料)と色名(赤色102号等)を併記する。
2026年5月31日
「輸入」と表示された原材料の具体的な国名を知る方法は。
「輸入」と括り表示を認める制度では、問い合わせに応じて詳細を開示することが推奨される。
2026年5月31日
食品100g当たり熱量が「5kcal未満」の場合の表示は。
熱量は100g当たり5kcal未満であれば「0kcal」と表示することができる。
2026年5月31日
「遺伝子組換え」の表示義務がない加工品は。
醤油や油などは、加工過程で組み換えられたDNAが分解・除去されるため表示義務がない。
2026年5月31日
名称欄に「◯◯用」と記載する場合の注意点は。
用途を示す名称であっても、中身を表す一般的な名称と併せて記載する必要がある。
2026年5月31日
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