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食品表示検定中級

「食品表示検定中級」の記事一覧

「○○ジュース」という名称を使用できる条件は。

果実飲料の表示基準により「ジュース」は果汁100%のものに限定される。

2026年5月31日

「消費期限」を表示すべき食品の例として適切なものは。

腐敗しやすく安全性が急速に低下する弁当や惣菜には、消費期限を表示する。

2026年5月31日

キノコ類の原産地表示において、採取地が不明な場合は。

キノコ類の原産地は、原則として培地に種菌を植え付けた場所を表示する。

2026年5月31日

「栄養機能食品」の表示において、届出や許可は必要か。

栄養機能食品は、国の定める基準に適合していれば、届出なしで表示できる自己認証制度である。

2026年5月31日

「乳」の特定原材料としての表示対象外となるものは。

アレルゲンが除去されている高度精製された油脂などは、個別の判断により対象外となる場合がある。

2026年5月31日

「着色料（赤102）」のように、色名を含まない場合の表示は。

合成着色料は用途名（着色料）と色名（赤色102号等）を併記する。

2026年5月31日

「輸入」と表示された原材料の具体的な国名を知る方法は。

「輸入」と括り表示を認める制度では、問い合わせに応じて詳細を開示することが推奨される。

2026年5月31日

食品100g当たり熱量が「5kcal未満」の場合の表示は。

熱量は100g当たり5kcal未満であれば「0kcal」と表示することができる。

2026年5月31日

「遺伝子組換え」の表示義務がない加工品は。

醤油や油などは、加工過程で組み換えられたDNAが分解・除去されるため表示義務がない。

2026年5月31日

名称欄に「◯◯用」と記載する場合の注意点は。

用途を示す名称であっても、中身を表す一般的な名称と併せて記載する必要がある。

2026年5月31日