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食品表示検定中級

「食品表示検定中級」の記事一覧

「既存添加物」として認められているものの定義はどれか。

平成7年の法改正時に、日本で既に長年使用されていた天然添加物をリスト化したもの。

2026年5月31日

機能性表示食品の広告において禁止されている表現は。

機能性表示食品は医薬品ではないため、疾病の診断や治療、予防を目的とした表現は禁止。

2026年5月31日

食品表示基準に違反し、回収命令が出された際の情報の公表場所は。

自主回収や命令による回収情報は、消費者庁のリコール情報サイト等で公表される。

2026年5月31日

特定原材料の「そば」において、交差汚染（コンタミ）を防ぐための法的義務は。

意図的な混入は違反だが、意図しない微量混入については注意喚起が推奨されている。

2026年5月31日

加工食品の「おにぎり」で、原料原産地表示が必要な原材料は。

おにぎりの場合は、重量割合に関わらず「精米」の産地表示が義務付けられている。

2026年5月31日

業務用食品（BtoB）における表示の省略が認められない項目は。

業務用食品であっても、安全性に関わるアレルギーや消費期限等は伝達が義務付けられている。

2026年5月31日

「糖質ゼロ」と表示する場合の「糖質」に該当しないものはどれか。

糖質は炭水化物から食物繊維を除いたものであるため、食物繊維自体は含まれない。

2026年5月31日

一括名表示ができる「調味料（アミノ酸等）」の「等」が指す意味は。

アミノ酸、核酸、有機酸、無機塩のうち2種類以上が含まれる場合に「等」を用いる。

2026年5月31日

「期間限定」と表示しながら長期間販売を続ける行為は何に該当するか。

取引条件を実際よりも著しく有利であると誤認させる「有利誤認」に該当する可能性がある。

2026年5月31日

特定保健用食品のうち、許可証票（マーク）の色が異なる「条件付き」とは。

科学的根拠が一定のレベルにあるが、特定保健用食品のレベルに達しないものが条件付きとなる。

2026年5月31日