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食品表示検定中級

「食品表示検定中級」の記事一覧

「アイスミルク」の乳固形分に関する基準はどれか。

アイスミルクは乳固形分10.0%以上（うち乳脂肪分3.0%以上）と定められている。

2026年5月31日

栄養機能食品において「鉄」に認められている機能表示はどれか。

鉄は赤血球を作るのに必要な栄養素である旨の表示が認められている。

2026年5月31日

賞味期限を省略することができる食品はどれか。

アイスクリームや食塩、砂糖などは品質変化が極めて少ないため期限表示を省略できる。

2026年5月31日

特定原材料の「えび」において、表示が必要な対象はどれか。

特定原材料は、微量であってもその成分が含まれる加工食品すべてが表示対象となる。

2026年5月31日

疾病リスク低減表示が認められている成分はどれか。

カルシウムと葉酸については、特定の条件で疾病リスク低減表示が認められている。

2026年5月31日

水産物の名称表示において「名称」として記載すべきものはどれか。

水産物は原則としてその魚種名（一般的名称）を記載する。

2026年5月31日

原料原産地表示において「または表示」が認められる条件はどれか。

過去の使用実績に基づき、原産地が複数切り替わる場合に「または」表示が可能。

2026年5月31日

一括名での表示が認められている添加物の組み合わせはどれか。

香料や酸味料、乳化剤などは、複数の添加物をまとめて一括名で表示できる。

2026年5月31日

「ノンシュガー」と表示するために必要な糖類の含有量はいくらか。

無、ゼロ、ノンなどの強調表示は100g当たり0.5g未満である必要がある。

2026年5月31日

遺伝子組換え表示において「分別生産流通管理済み」とは何か。

遺伝子組換えと非組換えを適切に分別管理していることを示す。

2026年5月31日