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食品表示検定中級

「食品表示検定中級」の記事一覧

輸入食品において「EXP」や「Best Before」は何を指すか。

海外の表示であるEXP（Expiry date）等は、日本の期限表示に相当する。

2026年5月31日

添加物の「キャリーオーバー」の定義として適切なものはどれか。

原材料に使用されており、最終食品には効果を残さない微量の添加物を指す。

2026年5月31日

牛肉の個体識別番号の表示義務がある法律はどれか。

国産牛肉には牛トレーサビリティ法により10桁の個体識別番号の表示が義務付けられている。

2026年5月31日

特定原材料に準ずる「アーモンド」が追加された年はいつか。

アーモンドは2019年に特定原材料に準ずるものとして追加された。

2026年5月31日

不当な二重価格表示に該当するものはどれか。

事実に基づかない高い比較価格を提示して安く見せる行為は禁止されている。

2026年5月31日

複数の食品を詰め合わせた「セット販売」の表示ルールはどれか。

外から個々の表示が見えないセット商品は、外装にまとめて表示する義務がある。

2026年5月31日

国内で水揚げされた天然水産物の原産地表示で正しいものはどれか。

国産水産物の原産地は、原則として水域または都道府県名を表示する。

2026年5月31日

「高カルシウム」と表示するために必要な含有量の基準値はどれか。

高い、豊富などの強調表示は、基準値の30%（液体は15%）以上が必要。

2026年5月31日

「遺伝子組換え不分別」と表示しなければならないケースはどれか。

組換えと非組換えを分けて管理していない場合は不分別と表示する。

2026年5月31日

加工助剤に該当し、表示を省略できるものはどれか。

製造工程で除去されたり中和されたりして最終食品に残らないものは表示不要。

2026年5月31日