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食品表示検定中級

「食品表示検定中級」の記事一覧

密封された食品の内容量表示において、許容される「量目公差」を超えた場合の罰則は。

計量法違反の場合、まずは適正な計量を行うよう改善命令が出される。

2026年5月31日

誇大表示の禁止に関する規定が含まれる法律はどれか。

健康増進法では、食品の健康保持増進効果について著しく誇大な表示を禁じている。

2026年5月31日

玄米および精米に表示義務がある項目はどれか。

米類には原料玄米の情報のほか、精米時期（または調製時期）を表示する。

2026年5月31日

未成年者の飲酒防止に関する表示義務の内容はどれか。

酒類には未成年者の飲酒防止に関する文言を記載する義務がある。

2026年5月31日

熱量の換算係数において、食物繊維1g当たりは何kcalか。

食物繊維のエネルギー換算係数は、原則として2kcal/gとされている。

2026年5月31日

「本品製造工場では卵を含む製品を生産しています」という表示の扱いは。

コンタミネーションに関する注意喚起は、義務ではないが推奨されている。

2026年5月31日

特色のある原材料（例：比内鶏使用）を表示する場合のルールはどれか。

特定の原材料を強調する場合は、その含有割合を明記しなければならない。

2026年5月31日

「加工助剤」として表示が免除される例はどれか。

製造工程で使用されるが最終的に除去される溶剤などは表示不要である。

2026年5月31日

複数の原産地を「輸入」とくくれる条件はどれか。

加工食品の原材料で、原産地がすべて外国の場合は「輸入」とまとめて表示できる。

2026年5月31日

機能性表示食品において、科学的根拠の責任を負うのは誰か。

機能性表示食品は、事業者の責任において科学的根拠を基に機能性を表示する。

2026年5月31日