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食品表示検定初級

「食品表示検定初級」の記事一覧

「150g以上」という表示は認められるか。

内容量は一定の数値で表示する必要があり、幅を持たせる表示は原則不可。

2026年5月31日

乳化剤など「一括名」表示ができる目的の数はいくつか。

食品表示基準において、乳化剤や膨脹剤など14種類の一括名が認められている。

2026年5月31日

「栄養機能食品」で表示が認められている成分はどれか。

国が基準値を定めているビタミン（13種）とミネラル（6種）などが対象である。

2026年5月31日

対象作物でない「米」に「遺伝子組換えでない」と表示できるか。

対象外の作物に「遺伝子組換えでない」と表示することは、優良誤認を招くため禁止。

2026年5月31日

「高たんぱく」と表示するための100gあたりの基準はどれか。

食品100gあたり16.2g（飲料なら8.1g）以上で「高」「豊富」の表示ができる。

2026年5月31日

水産物の原産地として表示すべき項目はどれか。

水産物は原則として採取した水域、または原産国名を表示する。

2026年5月31日

コンタミネーション（意図せぬ混入）の注意喚起表示はどこに書くか。

「本品製造工場では～を含む製品を生産しています」等は枠外等に記載する。

2026年5月31日

「鶏卵」の原材料名としての正しい表示はどれか。

一般的に「鶏卵」または「卵」と表示するが、アレルゲン特定のためにも明確にする。

2026年5月31日

期限表示の「10.5.20」が「2010年5月20日」か判別しにくい場合の対策は。

誤認を防ぐため、西暦を4桁（2026年等）で表示することが推奨される。

2026年5月31日

「はちみつ」に糖類を加えた場合の名称はどうなるか。

はちみつ類（公正競争規約）では、糖類を加えたものは「加糖はちみつ」となる。

2026年5月31日