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食品表示検定初級

「食品表示検定初級」の記事一覧

「100ml（20度）」のように温度を併記する理由は何か。

液体は温度により体積が変化するため、計量法により特定の温度を指定する場合がある。

2026年5月31日

「加工助剤」に該当し表示が不要となる例はどれか。

製造過程で使用されるが、除去されたり中和されたりして残らないものは表示不要。

2026年5月31日

輸入品における「表示責任者」は誰になるか。

日本国内で販売する場合、国内に住所を持つ輸入業者が表示責任者となる。

2026年5月31日

「加工地」を表示できるのはどのような場合か。

原材料自体が加工品（例：ポークエキス）の場合、その製造地を表示できる。

2026年5月31日

「特定保健用食品」の表示に必要な許可はどれか。

トクホ（特定保健用食品）は、国が個別に有効性や安全性を審査し許可する。

2026年5月31日

「コレステロールゼロ」の基準は100gあたりいくら未満か。

食品100gあたり5mg未満であれば「ゼロ」の表示が可能である。

2026年5月31日

外食や量り売りにおけるアレルゲン表示の義務はどれか。

外食や店頭で対面販売される量り売り食品には、表示の義務はない。

2026年5月31日

砂糖類の名称として「三温糖」と表示することは可能か。

一般に広く知られている名称であるため、三温糖としての表示は認められる。

2026年5月31日

「26.02.03」という表記の解釈として正しいものはどれか。

西暦の下2桁、月、日の順で表示されているのが一般的である。

2026年5月31日

「栄養強化剤」として使用される添加物の表示はどうなるか。

ビタミンやアミノ酸などが栄養強化の目的で使用される場合は表示を省略できる。

2026年5月31日