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食育インストラクター 3級

「食育インストラクター 3級」の記事一覧

栄養成分表示において、表示が義務付けられている5項目に含まれないものはどれか。

熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の5つが義務表示です。

2026年5月31日

日本の食料自給率（カロリーベース）は、近年およそ何％前後で推移しているか。

近年は38%前後（2020年代前半データ）と、低い水準で推移しています。

2026年5月31日

牛乳・乳製品の1日の目安量（2SV）は、牛乳コップ何杯分程度か。

牛乳コップ1杯（約200ml）が2SVに相当します（食事バランスガイドの基準）。

2026年5月31日

ビタミンB1が不足すると起こりやすくなる病気はどれか。

ビタミンB1欠乏は、糖質代謝が滞り、脚気や疲労感の原因となります。

2026年5月31日

「一汁三菜」の配膳で、汁物はどの位置に置くのが基本か。

汁物は右手前に置くのが和食の基本配膳です。

2026年5月31日

「3R」活動に含まれないものはどれか。

3RはReduce, Reuse, Recycleです。（Refuseを含めて4Rと言う場合もありますが、基本の3Rには含まれません…

2026年5月31日

黄色ブドウ球菌が生成する毒素の特徴として正しいものはどれか。

黄色ブドウ球菌が作る毒素（エンテロトキシン）は耐熱性があり、加熱しても無毒化されません。

2026年5月31日

肥満度の判定に使われるBMIで、日本肥満学会が定める「普通体重」の範囲はどれか。

18.5以上25未満が普通体重とされています。

2026年5月31日

野菜を茹でる際、土の中で育つ根菜類（ダイコンなど）は基本どう茹でるか。

根菜類は火が通りにくいため、水から茹でてじっくり火を通します。

2026年5月31日

土用の丑の日に食べると良いとされる、スタミナ食の代表はどれか。

「う」のつく食べ物として、夏バテ防止にウナギを食べる習慣があります。

2026年5月31日