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Lv007
「Lv007」の記事一覧
煮沸が終わった麦汁を冷却する装置を何と呼ぶか。
プレートヒートエクスチェンジャー(プレート冷却器)を用いて、発酵に適した温度まで急冷します。
2026年3月27日
ビールの泡が、飲んだ後にグラスの内側に輪のように残る現象を何と呼ぶか。
レーシング(またはレーシングフォーム)は、グラスが清潔である証拠でもあります。
2026年3月27日
ビール消費量が世界一の国(2022年時点)はどこか。
国全体の総消費量では、人口の多い中国が長年世界1位を維持しています。
2026年3月27日
ドイツのバンベルクで造られる、燻製した麦芽を使用した珍しいビールは何か。
ラオホ(Rauchbier)は「煙」を意味し、独特の燻製香が特徴のビールです。
2026年3月27日
下面発酵酵母の学名はどれか。
サッカロマイセス・パストリアヌスは、低温で発酵するラガー酵母の学名です。
2026年3月27日
缶ビールを美味しく飲むために、冷蔵庫で冷やす時間の目安(夏場)はどれか。
冷蔵庫(4-8℃程度)で4-6時間冷やすのが、ビールの飲み頃温度にする目安です。
2026年3月27日
19世紀のミュンヘンで開発された、赤褐色の下面発酵ビールは何。
デュンケルは「暗い」を意味し、ローストした麦芽の香ばしさが特徴のラガーです。
2026年3月27日
1887年に「日本麦酒醸造会社」が設立され、後に発売したブランドはどれか。
日本麦酒醸造会社は、現在の東京・恵比寿に工場を建て、ヱビスビールを誕生させました。
2026年3月27日
ビールに爽やかな酸味やフルーティーな香りを与える、発酵中に生成される成分は何か。
エステルは酵母の活動によって生成され、バナナやリンゴのような香りの元となります。
2026年3月27日
製麦工程において、麦を水に浸して発芽に必要な水分を含ませる作業を何と呼ぶか。
浸麦(しんばく)によって麦の水分を40%程度まで高め、発芽を促します。
2026年3月27日
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