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Lv007

「Lv007」の記事一覧

煮沸が終わった麦汁を冷却する装置を何と呼ぶか。

プレートヒートエクスチェンジャー（プレート冷却器）を用いて、発酵に適した温度まで急冷します。

2026年3月27日

ビールの泡が、飲んだ後にグラスの内側に輪のように残る現象を何と呼ぶか。

レーシング（またはレーシングフォーム）は、グラスが清潔である証拠でもあります。

2026年3月27日

ビール消費量が世界一の国（2022年時点）はどこか。

国全体の総消費量では、人口の多い中国が長年世界1位を維持しています。

2026年3月27日

ドイツのバンベルクで造られる、燻製した麦芽を使用した珍しいビールは何か。

ラオホ（Rauchbier）は「煙」を意味し、独特の燻製香が特徴のビールです。

2026年3月27日

下面発酵酵母の学名はどれか。

サッカロマイセス・パストリアヌスは、低温で発酵するラガー酵母の学名です。

2026年3月27日

缶ビールを美味しく飲むために、冷蔵庫で冷やす時間の目安（夏場）はどれか。

冷蔵庫（4-8℃程度）で4-6時間冷やすのが、ビールの飲み頃温度にする目安です。

2026年3月27日

19世紀のミュンヘンで開発された、赤褐色の下面発酵ビールは何。

デュンケルは「暗い」を意味し、ローストした麦芽の香ばしさが特徴のラガーです。

2026年3月27日

1887年に「日本麦酒醸造会社」が設立され、後に発売したブランドはどれか。

日本麦酒醸造会社は、現在の東京・恵比寿に工場を建て、ヱビスビールを誕生させました。

2026年3月27日

ビールに爽やかな酸味やフルーティーな香りを与える、発酵中に生成される成分は何か。

エステルは酵母の活動によって生成され、バナナやリンゴのような香りの元となります。

2026年3月27日

製麦工程において、麦を水に浸して発芽に必要な水分を含ませる作業を何と呼ぶか。

浸麦（しんばく）によって麦の水分を40%程度まで高め、発芽を促します。

2026年3月27日