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Lv012

「Lv012」の記事一覧

「廬山雲霧」がかつて「貢茶」として献上されていた王朝は。

廬山雲霧は宋代から名声が高まり、歴代の皇帝へ貢がれる貢茶となった。

2026年4月16日

「六堡茶」の品質評価で使われる「檳榔香」とは何の香り。

檳榔香は良質な六堡茶が持つ、スッキリとした独特の薬草のような香りを指す。

2026年4月16日

「三道茶」という、苦い・甘い・余韻の三種を出す民族茶文化は。

雲南省大理のペー族が賓客をもてなす際に行う伝統的な茶礼である。

2026年4月16日

「景徳鎮」で焼かれる、白い素地に青い絵付けを施した磁器は。

青花（チンホア）はコバルト顔料で描かれた、中国を代表する磁器のデザイン。

2026年4月16日

「白茶」の製造において、最も重要とされる工程はどれか。

白茶は「萎凋」と「乾燥」だけで作られるため、萎凋の加減が品質を左右する。

2026年4月16日

「鴨屎香（おうしこう）」という名前の鳳凰単叢の香りの特徴は。

名前は悪いが、実際はスイカズラのような非常に華やかな香りを持つ名品。

2026年4月16日

宋代の「闘茶」において、最も重視された評価基準はどれか。

茶筌で立てた白い泡がどれだけ長く器の縁に残るか（咬盞）が勝敗を分けた。

2026年4月16日

カテキンの酸化を抑制し、お茶の緑色を保持する主な要因は。

殺青で酸化酵素の熱変性を起こさせることで、葉の緑色が保たれる。

2026年4月16日

「都匀毛尖」という緑茶の産地である貴州省の自治州はどれか。

都匀毛尖は貴州省黔南プイ族ミャオ族自治州の都匀市を中心に産出される。

2026年4月16日

「鉄観音」の製法で、茶葉を揉む際に熱を加えながら行う作業は。

烘焙（焙煎）を行いながら包揉を繰り返すことで、独特の重厚な風味が出る。

2026年4月16日