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Lv014

「Lv014」の記事一覧

「蒙頂甘露」の産地、四川省雅安市にある山はどれか。

蒙頂甘露は「お茶の発祥の地」の一つとされる蒙頂山で作られる緑茶である。

2026年4月16日

「揉捻」をしないで作られる、珍しい緑茶の銘柄はどれか。

六安瓜片は揉捻を行わず、平らな形状を維持したまま仕上げられる。

2026年4月16日

「新工芸白茶」が従来の白茶と異なる最大の製造工程は。

新工芸白茶は、生産効率を高め味を濃くするために軽い揉捻が加えられる。

2026年4月16日

「プーアル茶」の熟成度を判断する際、最も変化しやすい指標は。

熟成が進むほど水色は赤黒く透明感を増し、渋味が消えてまろやかになる。

2026年4月16日

お茶の「タンニン」という言葉は、現代の化学では主に何を指すか。

古くはタンニンと呼ばれていたが、現在はカテキン類を含むポリフェノールの総称。

2026年4月16日

日本茶の始祖とされる栄西が著した、お茶の効能を説いた本は。

栄西は『喫茶養生記』で、お茶は「養生の仙薬」であると紹介した。

2026年4月16日

「蓋椀」で香りを嗅ぐ際、最も香りが強く残る場所はどこか。

蓋の裏側には揮発した香りの成分が凝縮して付着するため、香りの確認に適す。

2026年4月16日

「祁門紅茶」の最高等級品に見られる「特有の香り」の別名は。

祁門紅茶の持つバラやリンゴ、蜂蜜のような香りは世界的に「祁門香」と称される。

2026年4月16日

「江山緑牡丹」の産地である江山市がある省はどこか。

江山緑牡丹は浙江省江山市で作られ、牡丹の花のように開く形状が特徴。

2026年4月16日

「安渓鉄観音」と「黄金桂」の最大の違いは何か。

黄金桂は鉄観音より発酵が軽く、キンモクセイのような高い香りが特徴。

2026年4月16日