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Lv017

「Lv017」の記事一覧

中華料理の高級食材「燕の巣」は、何でできているか。

燕の巣（ツバメの巣）は、アナツバメが繁殖期に分泌する唾液腺の分泌物で固めて作った巣である。

2026年4月10日

和室で座布団に座る際、足の裏が痺れた場合の対処として許容されるのはどれか。

どうしても辛い場合は、「足を崩させていただきます」と断りを入れてから、少し崩してもマナー違反にはな…

2026年4月10日

ビタミンの中で「水溶性ビタミン」に分類されるものはいくつあるか。

水溶性ビタミンは、ビタミンB群（8種）とビタミンCの計9種類である。

2026年4月10日

「マクロビオティック」の食事法で、基本となる主食は何か。

マクロビオティックは、玄米を主食とし、野菜や海藻などを中心に食べる日本の伝統食をベースにした食事法…

2026年4月10日

カビ毒の一種で、発がん性が非常に強い「アフラトキシン」が発生しやすい輸入食品はどれか。

アフラトキシンは、輸入されたピーナッツやトウモロコシなどの穀類・ナッツ類で発見されることがあるカビ…

2026年4月10日

「春の七草」に含まれないものはどれか。

春の七草は、セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロであり、レンゲは含まれな…

2026年4月10日

フランス料理で、パンをスープに浸して食べる行為はマナーとしてどう扱われるか。

パンをスープに浸す行為は、カジュアルな場や家庭では行われることもあるが、フォーマルな場ではマナー違…

2026年4月10日

日本で初めて「牛鍋屋」が流行したのはいつの時代か。

明治の文明開化とともに肉食が解禁され、牛鍋屋が大流行した。

2026年4月10日

カルシウムの吸収を阻害する要因として、過剰摂取に注意すべき成分はどれか。

加工食品などに含まれるリンを過剰に摂取すると、カルシウムと結合して排出してしまい、吸収を妨げる。

2026年4月10日

スペインの生ハム「ハモン・セラーノ」の「セラーノ」は何を意味するか。

ハモンはハム、セラーノは「山の」を意味し、山岳地帯で作られる生ハムであることを示している。

2026年4月10日