HOMELv005 日本でHACCPに沿った衛生管理が制度化された法律はどれか。 2026年3月11日 2018年の食品衛生法改正により、原則すべての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務付けられた。 毒素型食中毒の特徴はどれか。 小規模事業者が対象となるHACCPの区分はどれか。