小規模事業者が対象となるHACCPの区分はどれか。

2026年3月11日

小規模な営業者等は、業界団体が作成した手引書に基づく「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」が可能である。

日本でHACCPに沿った衛生管理が制度化された法律はどれか。

食品衛生責任者の設置義務について正しいものはどれか。