HOMELv008 アニサキスによる食中毒の予防法として有効なものはどれか。 2026年3月11日 アニサキスは冷凍(-20℃以下24時間以上)または加熱(60℃1分以上)で死滅する。 化学物質過敏症の原因となりうるものはどれか。 ジャガイモの芽や緑色部に含まれる天然毒素は何か。