HOMELv003 燗酒の表現において、55℃以上の非常に熱い温度帯を何と呼ぶか。 2026年3月13日 55℃以上の温度帯は「飛びきり燗」と呼ばれ、最も温度が高い部類の燗酒である。 酒税法において、連続式蒸留焼酎(甲類)のアルコール度数は何度未満と規定されているか。 酒母育成において、硝酸還元菌や乳酸菌の増殖を促すために行われる温度操作を何と呼ぶか。