HOMELv017 日本酒のラベルに記載する「製造年月」とは、原則としてどの時点の日付か。 2026年3月13日 製造時期の表示は、販売する容器に充填（瓶詰め）した時期を記載するのが原則である。 新酒ができたことを知らせるために、酒蔵の軒先に吊るされる杉の葉で作った玉を何と呼ぶか。 日本酒に「甘味」と「とろみ（粘度）」を与える、アルコール発酵の副産物は何か。
