HOMELv022 日本三大杜氏の一つ、丹波杜氏の発祥に関わるとされる、江戸時代の出稼ぎ先はどこか。 2026年3月13日 丹波地方の農民が、冬場に酒造りが盛んな摂泉十二郷（灘・伊丹・池田など）へ出稼ぎに行ったことが丹波杜氏の起源である。 日本酒の苦味成分であり、アミノ酸のチロシンから生成される物質「チロソール」は、どのような味の特徴を持つか。 座興用の酒器で、底が尖っていたり穴が開いていたりして、飲み干さないと置けない盃を何と呼ぶか。
