醸造アルコールの原料として、現在最も多く使用されているものは何か。

2026年3月21日

醸造アルコールは主にサトウキビから砂糖を精製した後の廃糖蜜（モラセス）や、トウモロコシ等を発酵・蒸留して作られるが、サトウキビ由来が主流である。

2000年代以降、構造改革特区の一つとして、特定の要件を満たせば民宿や農家レストラン等での濁酒（どぶろく）製造が許可されるようになった制度を何というか。

1970年代に本格焼酎業界に導入され、クセのないソフトな焼酎ブーム（第一次焼酎ブーム）を引き起こした蒸留技術は何か。