HOMELv005 発酵工程で放出される、ビールに炭酸を与えるガスは何。 2026年3月27日 酵母が糖分を分解する際、アルコールと同時に二酸化炭素(炭酸ガス)が生成されます。 ビールに適した水の条件として、醸造を妨げるため含有量が少ない方が良い金属はどれか。 ビールの保存において、3つの敵とされるものは「日光」「温度」とあと一つは何か。