ふぐ毒テトロドトキシンを多く含む「肝臓」を「油揚げ」にするとどうなるか。

2026年3月27日

加熱や油調理ではテトロドトキシンは分解されず、食べれば死に至ります。

マフグの鰭（ひれ）の色として特徴的なのはどれか。

ふぐの取扱登録を申請する際、資格者として必要なのは誰か。